笑っていこうよ!

日野から始まるお出掛け&お散歩ブログ。現在「初めての沖縄!宮古島旅行記」更新中~☆

ジャム作り日誌

ざっくり果実の林檎ジャム

半沢直樹が面白すぎる!! やられたらやり返す!倍返しだ!!←使いたいなあ[E:coldsweats01] ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ 久しぶりにジャム作りをしてみましたよー。 はあ? と思う人もいるかもしれないです。 特にとことこ神奈川キッカケで知り合ったり、ここを見てくれ…

ごろごろ果実の林檎ジャム

今頃、去年の小田和正主催の「クリスマスの約束2011」を観ました。 28分を越える組曲。 出演アーチストが豪華だねえ。 え?もちろん、いきものがかり見たさですよ。 ファンモンの「ヒーロー」も良かったなあ。 ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ さーて、久しぶりに通常の…

ジャムつくり-29 ブルーベリージャム

昨日は日の出イオンをウロウロしてました。 ここはお気に入りのお店が多いんです。 むつみ屋で日の出ラーメンを食べ、g.uで安いシャツを見て、無印、島村楽器、スタバ、未来屋書房、ビレバン、などを見て回る。 結局何も買わず。 夜からは急きょ府中の元・火…

ジャムつくり-28 ざっくり丸ごとオレンジジャム

新しい職場となるホールへと行ってきました[E:train] 「むう、ここかあ」 まさかココで働く事になるとは夢にも思わず・・・ ホールの運営会社にもご挨拶をし、ついでだから、その日の仕込みも途中参加しました。 数日後、正式に初出勤し、一日を過ごしました…

レモンカードを作ってみた。

今日はジャム作り番外編です。 前回作って配った時、予想外の大好評を得たので、また作ってみます。 それはイギリスのクリーム、レモンカードです。 国産レモンと、卵、グラニュー糖を使って煮て作るクリームです。 レモン風味のカスタードクリーム・・・と…

ジャムつくり-27 甘夏ジャム

大きな地震が来てガスとか電気が止まる・・・という夢を見た。 嫌だなあ。実は震災の10日ほど前に、どこか知らない部屋で大地震に遭う夢を見てたんだよね・・・。(実際はフレッシュネスバーガーで遭ったのだけど) 3月10日なんかレイクタウンで「そろ…

ジャムつくり-26 キウイフルーツジャム

前回とちおとめジャムを作ったばかりですが、キゥイでジャムを作りました。 これはリクエストで作ったものです。 今回使うのはゼスプリのグリーンキウイ。 ま、このままでもいいんですが是非ジャムにとの事で、せっせと作ります。 レシピはまた「ゆうきジャ…

ジャムつくり-25 今こそ、とちおとめジャム!

午前中はいつもラジコでFMヨコハマを聞きながら、ワードやエクセルの勉強など。 ラジコが導入されてから自宅内の音楽環境が変わった~。 最近の曲がわかる様になった? さてさて、約2ヶ月半ぶりのジャム作りです。 今回は特別企画、千葉県&栃木県応援の一…

ジャム作り、一挙に三作!!

ジャム作り22作品目は、この時期は定番・・・というかジャムの定番、 いちごジャムです。 小さくて売れないという「規格外いちご」を198円で買って作りました。 苺ジャムは三回目だしね、何の問題もなく作れました。 これが一番美味しいね。 続いて23…

ジャムつくり-21 かぼちゃジャム

今月二作品目のジャム作りは、くらげさんからのアイデアをいただいた、 かぼちゃジャムです。 かぼちゃでジャム? お店では見た事ありますが、実際に作るとなるとどうやればいいのか・・・。 手持ちのジャムレシピ本には載っていません。 クックパッドなども…

ジャムつくり-20 ごろごろ果実の冬みかんジャム

ジャム作りも20作品目です。 何か変わり種でも作ろうと思ってましたが、正月にみかんをいただいたので、これを使わない手はありません。 という事で今回はごろごろ果実の冬みかんジャムです。 使うのは、よくあるこういうみかん。 みかんはこのオレンジ色…

ジャムつくり-19 柚子ジャム

久しぶりのジャム作りは、約二年ぶりとなるゆずジャムです。 (→二年前の様子へ) 家の近くのスーパーで柚子が売られていたので二個だけ購入。 柚子は二個で270gといったところでした。 こいつをスライス状にしてホーロー鍋に入れて、グラニュー糖を入れ…

ジャムつくり-18 白桃ジャム

約2ヶ月ぶりのジャム作りは白桃ジャムです。 COOP永山店に買い物に行ったら白桃が安かったので作ってみました。 去年、黄金桃のジャムを作ったのですが、今年はやり方が違います。 ○皮を剥いて、ザク切りにして、グラニュー糖(桃に対して3分の1の量…

ジャムつくり-17 オレンジジャム

最初に言うと「オレンジマーマレード」と変わりません[E:coldsweats01] 完成した時の具の感じが「マーマレード」と言うより「ジャム」っぽかったから、今回はオレンジジャムという事にします。 今回使うのはスーパーで安売りしてたオレンジ三個。 このまま食…

ジャムつくり-16 具だくさん苺ジャム

どうも最近、ジャム作りをナメていた様な気がします。 もちろん趣味でやっているのだからいいんですけどね。 初心に帰り、あらためて超定番である「いちごジャム」を作ってみました。 今回は苺の形を4等分サイズで残したままのジャムです。 職場での朝食用…

ジャムつくり-15 スイカジャム

リクエストによるジャム作り第2弾!! これまた疑問に思いつつも(笑)、後輩の照明・エノッキよりアイデアをいただいた「スイカジャム」です。 とりあえず、完成品がこちら。 見た目、イチゴジャム。香りは何故かトマト風。 この量のスイカから作りました。 …

ジャムつくり-14 びわジャム

リクエストを参考にして作るジャムシリーズ第1弾!! 「こんなの作れるのか?!」 と疑問に感じつつも(笑) くらげさんのコメント中にあった「びわ」で作成。 それがこちら。 見ためは綺麗なオレンジ色。 すくってみるとトローリとしたジャムに仕上がりまし…

ジャムつくり-13 キウイジャム

今回はなかなか珍しい、キウイフルーツを使ったジャム作りに挑戦です。 今まで食べた事もありませんが、聖蹟桜ヶ丘のOPAで買い物していたら、 スーパーの「コモディいいだ」にキウイフルーツが売っていたので、 衝動買い&衝動ジャム作りです。 今回も参…

ダブルベリージャム作り

今月のジャム作りは「ダブルベリージャム」です。 ダブルというと何と何のダブルにしようかと悩みどころですが、 今回はストロベリーとブルーベリーのミックスにします。 (ラズベリーはまた次回) まあ細かい作り方は左の「yuuki's jam factory」にそのうち…

ジャム作り日誌2010 いちごジャム編

久しぶりのジャム作りです。 今年に入ってから初です。 で、この時期のジャムといえば、やっぱり王道の苺ジャムでしょ。 今回は「とちおとめ」で作ります。 まずは「とちおとめ」を四等分してホーロー鍋に入れます。 ここに苺の半分の量のグラニュー糖を入れ…

ジャムつくり-10 オレンジマーマレード

6月の桃ジャム以来、実に三ヶ月ぶりのジャム作りとなりました! まあ、その間にもレモンカード(七月)、柿ようかん(九月)など、果物の料理はしていたんですけどねー。 今回でジャム作りは10作品目であり、丁度1周年でもあるので、一番最初に作ったの…

柿ようかんをつくった。

こんなん作りました。 柿ようかんです[E:delicious] 作り方はめっちゃ簡単。 柿の皮と種を取って、グラニュー糖をまぶして水分を出し、ミキサーにかける。 それを鍋で熱して、タッパーに入れて冷やすだけ。 ほんのり柿味のようかんに仕上がりました♪ ようか…

レモン・カード作り

ジャム作りの番外編です。 今回作るのはレモン・カードです。 知ってますかコレ?? イギリスからやってきたものです。 要はレモン・バターとかレモン・クリームといった物です。 僕が作った実物はコチラ。 レモン風味のカスタードクリームみたいな感じです…

ジャムつくり-9 桃ジャム

五ヶ月間熟成させて作った、お手製の「ゆず酒」をソーダ割にして飲みながら書いてます。 名づけるとしたら「ゆうき産 ゆず酒 2009年もの」 アホか・・・[E:coldsweats01] 今月のジャム作りは、季節としては少し早いんですが桃ジャムです。 桃ジャム?も…

ジャムつくり-8 メロンジャム

連続ドラマ、何か見てます? 僕は「BOSS」と「つばさ」を見てます。特に「BOSS」が面白い! 久しぶりのジャム作り。 今回は茨木産レッドメロンを使ってのメロンジャムに挑戦! と、言ってもメロンジャムってあんまり聞かないよね。 僕は見た事ないですよ。 …

ジャムつくり-7 ハーフスライスの苺ジャム

[E:shine]回復しました!![E:shine] ご心配をおかけ致しました。おかげ様で倒れる前よりも元気になった気がします。 体も心もリフレッシュ出来ました。また明日から仕事復帰なので元気に頑張ろうと思います。 結局、5日も休みました。こんなに連続で休んだ…

ジャムつくり-6 苺ジャム

ジャムを作る上で、どうしても避けては通れない超・王道、苺ジャム。 作る、作る、と周りにも言いつつ全然作って無かった、この苺ジャムを作りました。 とちおとめを250gほど使って、今回は試作品という感じで作ってみたよ。 写真は鍋で煮詰めて容器に入…

ジャムつくり-5 りんごジャム

久々のジャムつくり。今回も季節の果物です。 作ったのはりんごジャム。 ちょっとピンクのようなオレンジのような、不思議な色になりました! 一つは家で、一つは小屋に持って行こうかと思います。 食べてみると・・・・「りんごだなあ・・・」当たり前の感…

ジャムつくり-4 ゆずジャム

今月の自家製ジャムつくりは、ゆずジャムです。 コモディで柚子とグラニュー糖を買ったのは良かったのだけど、 家に帰ってジャム作りのレシピ本を見てビックリ! 「ゆずジャム」なんて載ってないじゃん!Σ( ̄ロ ̄lll) ヤベエ・・・。 と思いつつも、これまで…

ジャムつくり-3 みかんジャム

今度はみかんジャムを作りました。 見た目、オレンジマーマレードとあまり変わりませんが・・・。 マーマレードより、サラリとした感じなんです。 でもまあオレンジとみかんですからね、そんなに味も大きくは変わりません。 最近、職場で「ジャムおじさん」…

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